健康科普之奶花豆的作用和功效

奶花豆，是奶花芸豆的简称，豆科，其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。常见的奶花豆有：圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等等。奶花豆在我国种植地域广泛，东北，广西，云南，内蒙等都有种植。

奶花豆营养丰富。每100克奶花豆中，含水分88.5克，蛋白质2.1克，脂肪0.5克，碳水化合物4.4克，粗纤维1.5克，灰分1克，钾123毫克，钠8.6毫克，钙42毫克，镁27毫克，磷5l毫克，铁1.5毫克，锰0.20毫克，锌0.25毫克，铜0.15毫克，硒0.43微克，胡萝卜素0.25毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸6毫克。

奶花芸豆功效

1、预防心血管疾病,减脂降压

奶花芸豆是一种罕见的高钾、高镁、低的食品特别适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和避盐患者食用，可以软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。

2、抗炎作用

奶花芸豆含有皂苷和各种球蛋白，提高人体血液的免疫能力，增强抗病能力，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。

3、利尿消肿

奶花芸豆对清除体内毒素、消肿，促进血液循环和水分新陈代谢都有作用。

4、健脾，益肾补元

奶花芸豆，有温中下气，利肠胃，益肾补元，适用于脾胃虚满等导致的食欲不振；肾虚所致的阳痿，尿频的患者，具有壮阳等功效，是滋补食疗佳品。